春らしいお天気の日曜日、久しぶりに祇園にお出掛けしました。祇園四条周辺は、京都の春の風物詩「都をどり」のポスターが、あちこちに目につきますね♪

　祇園花見小路も久しぶり！やっぱり、もっとも京都らしい風情がありますね～画像には写っていませんが、外国人含め観光客でいっぱいの花見小路です。

　花見小路にも、「都をどり」の提灯が春の雰囲気をかもし出しています。

　花見小路より南へ二筋ほど路地を入ったところに、今回の目的地のお店があります。路地も京都らしくて、よろしおすなぁ～

　祇園甲部の街に佇む、端正な数寄屋作りがホントに祇園にマッチしていて、素敵なお店ですね。

　花街・祇園のお茶屋「福嶋」がはじめた割烹「味ふくしま」は、妥協のない食材選びとそれを生かす技があるお店で、オープン後1年半でミシュランガイド１つ星を獲得したお店らしく、入店前からワクワクします♪

　玄関を入ると、着物姿の女性店員さんが「ようこそ、おこしやす」のお出迎えと、お店らしくないシンプルな玄関に、更にテンションがあがりました！

　玄関の向かいは、京都らしい縦に長いつくりの廊下で、季節の扇が廊下を飾り、その扇が女性と男性のお手洗いのお示しになっているそうです。

　案内されたお部屋は、竹のシルエットを魅せる窓枠や桐の一枚のカウンター席で、7～8人位のこじんまりとしたお部屋で、障子をあけるとそこは素敵なカウンター席のお部屋にて、更にテンションアップしちゃいました♪

　桐のカウンター席に座った瞬間の画像ですが、高級な桐のカウンターと竹の家具に、聞こえるのは、せせらぎの水音のような音のみで、静かな時が流れます。

　旬を大切に、極力手を加え過ぎずにと、若き料理人が繊細な味付けで、京都の四季を表現するお料理が出てくるらしく、期待もふくらみます(^^♪

　まずは冷えたビールから。小さめのうすい飲み口のグラスで、とてもビールがおいしいです♡

　最初に出てきた揚げ出し豆腐は、ごま豆腐を揚げていて、衣がとても薄くて、本当に揚げものかな？というくらいの上品な揚げ出し豆腐です。

　次に出てきたのは温かい椀もので、お椀が素敵で、フタを開ける前に一枚撮ってしまいました。

　うす味ながら、しっかりだしが効いていて、菜っ葉はシャキシャキ感が残っています。

　次に出てきたのは、フグのてっさと、湯引きと、肝が一緒にコラボしている一品で、別々に頂くもいいし、肝をからめて頂くのも、どちらも美味でした！

　次に出てきたお椀の器も、素敵！

　器の中身は、真鱈の白子である雲子のまんじゅうでもっちりしていて、あんかけはホントやさしいお味です。

　このような京料理には、やはり日本酒が一番！にて、いろいろ美味しい日本酒を揃えているようですが、私は辛口が好きなので、山形庄内の純米酒の本辛をオーダーしました。これがまた、お料理に合いますね！

　次に出てきたのも、器が素敵で、フタを開ける前に一枚撮ってしまいました・・・

　フタを開けると、ミニサイズのちらし寿司が入っていました。それも、器も中身も、温かいちらし寿司で、ほんのり甘酢の上品なお味のちらし寿司です♪

　お昼のコースには、最後に小さなお弁当が出ると事前にお店から聞いていましたが、全然小さくなくて、桐のカウンターいっぱいの存在感がある、お弁当です。とても美しくて、さて、どこから手を付けましょうか？

　お弁当のアップですが、氷魚とセリのおにぎりも美味で３個も入っています。小鮎が肉厚の子持ち昆布から狭いよと顔を出していて、食するより、しばらく眺めていたいですね～

　キンカンの実はシロップ漬けで宝石のように美しく調理され、お隣のフグの煮凝りは、直径２ｃｍ位の小さな世界ですが、口に入れたとたんに、フグの美味しさ全部がこの小さな煮凝り内に詰まっていて、本当に美味しかったです♪

　デザートはフルーツ本来の美味しさで、大好きな苺が入っていて、春を感じる〆になりました。

　「味ふくしま」には、もちろん個室もあります。店内には、ある寺院の庭をイメージした坪庭もあり、京都を感じ、帰る際には料理長自ら玄関外までお見送りしてくれます。ランチはコースのみでお一人5,000円位です。祇園を満喫できると思います。

　「味ふくしま」を出て、花見小路ぶらぶらするも、「都をどり」のポスターがまた目に入りますね。